Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2026
Ticari süt işletmelerince 1 milyon 22 bin 587 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 arttı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 arttı.
Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %2,0 arttı, yoğurt üretimi %1,2 azaldı, içme sütü üretimi %19,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,0 azaldı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %8,4 arttı, içme sütü üretimi %9,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,0 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mayıs 2026
(Ton)
| Mayıs | Ocak-Mayıs | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2026 | Değişim (%) |
2025 | 2026 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 999 267 | 1 022 587 | 2,3 | 4 834 553 | 4 858 029 | 0,5 |
| İçme sütü | 131 495 | 157 453 | 19,7 | 707 087 | 771 820 | 9,2 |
| Yoğurt | 121 651 | 120 224 | -1,2 | 545 438 | 591 052 | 8,4 |
| Ayran ve kefir | 93 544 | 95 439 | 2,0 | 398 348 | 433 952 | 8,9 |
| İnek peyniri | 70 480 | 72 146 | 2,4 | 348 127 | 357 882 | 2,8 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 10 985 | 9 671 | -12,0 | 49 448 | 46 995 | -5,0 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.
Toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2026
(Bin ton)
Bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim miktarı, Mayıs 2026
(Bin ton)
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
